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酒香年菜抢预购商机 量贩拼场过好年

2017-6-9 11:31:26 / 双色球走势图表近50期 / 暂无评论 / 字号

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农历新年将至,为抢攻年夜菜的客群,除近年来不退烧的养生食材年菜外,有业者锁定地方特色,使用金门高粱酒做主题餐,或与台酒合作的酒香年菜,都是今年的创意组合。

家乐福全国公关经理何默真双色球走势图表近50期表示,年菜预购开卖后,发现佛跳墙以及特餐组合仍是消费者的心头好,包含每年荣登排行榜的御品佛跳墙,开卖至今已销3000盒。

何默真指出,家乐福今年研发当红养生食材,严选台湾原住民传统粮食谷物红藜麦,及红麴菌酿造而成的红露酒入菜,推出红藜麻油鸡油饭、红露药膳炖全鸡以及鸿运当头佛跳墙等年节佳肴。红藜新疆大盘鸡也是今年黑马,充满异国风味,属于典型新疆传统料理,特别加入红藜,营造独特口感、略带辣味。

何默真也说,主题风年菜组合需求日益增加,今年地方特色年菜加入台中名店餐厅推出金门风味套餐组,选用金门在地食材如高粱酒、小麦,酒粕牛肉、芋头等做出五道佳肴,也是金门人款待嘉宾的必备佳肴,让今年年菜更有话题。

最早启动年菜预购的量贩业者、大润发公关郭建志则说,去年11月年菜预购率先起跑后,买气周周增温,每周稳定成长5成,主食、汤品的销售表现令人惊艳。目前业绩已较去年整体档期成长25%。

郭建志分析,1月27日就是除夕,较往年提早,年节礼盒促销及年货大街商品也提前开卖,首波礼盒销售不俗,许多公司行号及顾客都赶着年前送礼进场扫货,单周业绩突破500万元,第二波礼盒大赏紧接登场。

爱买今年则主打排队名店锅物、国宴食材年菜、小家庭年菜套组、异国风味年菜。也独家与台酒合作推出双鹿五加皮如意狮子头、花雕蹄膀、红麴猪脚及绍兴小山羊肉炉4款酒香年菜,上市半个月预购1000多组。

另外,看准消费者选购年菜求新、求便利,为抢攻年轻族群的异国风年菜,爱买也端出,包括韩式辣味炖鸡、匈牙利皇家肋排、韩国原蔘炖鸡。